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    腰果炒猴頭菇

    發(fā)布時間:2013-09-26

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)


        材料:鮮猴頭菇、腰果、雞蛋、清紅辣椒、食鹽、雞精、料酒、淀粉、芹菜段
        步驟:
        1.鮮猴頭菇洗凈去根部,切成粗粒。
        2.入沸水灼透取出,放入冷水中過涼,撈起瀝干水份。
        3.猴頭菇加入雞蛋清和少許淀粉抓勻入味。
        4.熱油起鍋,把腰果炒至金黃出香味后撈起。
        5.爆炒紅椒圈,下菇粒進行翻炒,料酒走邊,下食鹽和雞精調(diào)味。
        6.倒入腰果和芹菜段翻炒均勻,最后用濕淀粉勾芡即可。

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