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    腰果炒猴頭菇

    發(fā)布時(shí)間：2013-09-26

      來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)


        材料：鮮猴頭菇、腰果、雞蛋、清紅辣椒、食鹽、雞精、料酒、淀粉、芹菜段
        步驟：
        1.鮮猴頭菇洗凈去根部，切成粗粒。
        2.入沸水灼透取出，放入冷水中過(guò)涼，撈起瀝干水份。
        3.猴頭菇加入雞蛋清和少許淀粉抓勻入味。
        4.熱油起鍋，把腰果炒至金黃出香味后撈起。
        5.爆炒紅椒圈，下菇粒進(jìn)行翻炒，料酒走邊，下食鹽和雞精調(diào)味。
        6.倒入腰果和芹菜段翻炒均勻，最后用濕淀粉勾芡即可。

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