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    全世界野生食用菌最富集的所在，就是中國(guó)云南。把云南掀起來，黑色的干巴菌，在云南人心目中，才是山珍翹楚，野生菌中的王者，美味中的極致體驗(yàn)。雞樅雖好，但種類頗多，高低不整齊，缺乏獨(dú)一無二的氣質(zhì)，黑褐虎紋文身的虎掌菌，氣度不凡，僅生于楚雄、麗江少數(shù)險(xiǎn)要處，化外高人樣飄然難尋;近十幾年來，松茸在全國(guó)也人氣飆升，但在當(dāng)?shù)氐恼J(rèn)同感并不強(qiáng)烈，換句話說，人氣不高。
    與松茸剛好相反，干巴菌被人們津津樂道，視做瑰寶。云南800多種野生食用菌里，多中選優(yōu)，優(yōu)中推最，最杰出者，當(dāng)為干巴菌。黑色以及黃色的干巴菌，無論外形、內(nèi)質(zhì)還是氣息，均富有一種舍我其誰的氣度，并暗合黃為尊、黑為貴的審美習(xí)慣。食材中，黑色尊貴的例子，古今中外，并不鮮見。