從松茸看東西方滋補(bǔ)文化差異

發(fā)布時間：2013-09-06

來源：鳳凰健康綜合

    近年來，隨著生活環(huán)境的日益惡化、都市生活節(jié)奏加快、工作壓力不斷增加等原因，越來越多的人開始出現(xiàn)各種身體亞健康的表現(xiàn)，經(jīng)過嚴(yán)格的統(tǒng)計學(xué)統(tǒng)計，人群中真正健康(第一狀態(tài))和患病者(第二狀態(tài))不足25%，可見，75%以上的人群處在健康和患病之間的亞健康狀態(tài)，而滋補(bǔ)一事也隨之備受矚目，滋補(bǔ)品也成為了大眾化消費(fèi)品之一，而不論是在東方還是西方，消費(fèi)者對于滋補(bǔ)品都不陌生。
    東方文化與西方文化的對持、碰撞，造成了兩種截然不同的理念：西方滋補(bǔ)理念以數(shù)據(jù)說話，而東方卻重視總體機(jī)能平衡。然而近幾年，隨著國內(nèi)消費(fèi)者的觀念趨于理性，使得國人開始更加注重西方數(shù)據(jù)化的滋補(bǔ)理念。松茸，作為一種東方大地的天然滋補(bǔ)品，卻在東西方滋補(bǔ)文化的對立沖突中脫穎而出，憑借豐富的營養(yǎng)含量、完美的營養(yǎng)成分配比，成為了西方滋補(bǔ)理念的代表，逐漸被國內(nèi)消費(fèi)者所了解。
    東方：感性卻晦澀
    在東方滋補(bǔ)觀念中，最常見的就是人參補(bǔ)氣、阿膠補(bǔ)血等說法，因為自東方滋補(bǔ)觀念形成之后，中醫(yī)就將滋補(bǔ)分為補(bǔ)氣、補(bǔ)血、補(bǔ)陰、補(bǔ)陽四大類，應(yīng)對患者的不同癥狀表現(xiàn)而選擇，在東方滋補(bǔ)觀點中，人體是一個有機(jī)的整體，在生命活動過程中，氣血陰陽又相互依存、相互影響(即所謂的“氣血同源”、“陰陽互根”)，這也是為什么中醫(yī)滋補(bǔ)往往需要多味藥材的緣故。
    然而，大部分消費(fèi)者對東方的滋補(bǔ)觀點并不了解，例如阿膠補(bǔ)血，但是為什么能補(bǔ)血卻沒幾個人知道;人參補(bǔ)氣，大多數(shù)人也同樣說不出原因。因為消費(fèi)者并不了解這些補(bǔ)品含有什么樣的營養(yǎng)，目前自己需要補(bǔ)充多少營養(yǎng)，所以這樣的理念對于消費(fèi)者而言并沒有實際意義。
    與此同時，歷史上多位名人都曾對東方的中醫(yī)觀念進(jìn)行過批判，他們認(rèn)為這些說法并不科學(xué)，例如，余巖確信：“陰陽五行和臟腑經(jīng)絡(luò)學(xué)說作為中醫(yī)學(xué)的基礎(chǔ)是虛妄的，能擊破它，中醫(yī)學(xué)整個體系也便崩潰。”此外，中南大學(xué)著名教授張功耀也曾出書《告別中醫(yī)中藥》試圖進(jìn)一步推論西方的科學(xué)性和嚴(yán)謹(jǐn)性。
    正因為沒有數(shù)據(jù)支撐，令東方滋補(bǔ)觀念在許多消費(fèi)者眼中過于晦澀、感性，大部分人只是跟風(fēng)性質(zhì)的滋補(bǔ)，其實，東方的滋補(bǔ)觀念大多是在各類疾病出現(xiàn)虛癥時所采用的，與補(bǔ)充人體所需營養(yǎng)并不相同。
    西方：理性重科學(xué)
    東方的進(jìn)補(bǔ)觀念，在西方人眼里是難以理解的，他們認(rèn)為，如果哪里虛弱再進(jìn)補(bǔ)哪里，就不叫進(jìn)補(bǔ)，應(yīng)該去醫(yī)院，在西方的進(jìn)補(bǔ)觀念中，滋補(bǔ)也應(yīng)該是科學(xué)理性的。美國著名營養(yǎng)學(xué)家Allan Doty的“養(yǎng)生三定律”，就是西方進(jìn)補(bǔ)觀念的直觀體現(xiàn)，“三定律”稱食療養(yǎng)生必須要關(guān)注3 件事：身體需要補(bǔ)充什么營養(yǎng)元素、每天要補(bǔ)充多少量和身體如何吸收。
    西方人嚴(yán)謹(jǐn)并重效率，他們知道人體需要的營養(yǎng)非常多，不僅需求量不同，更有一些是無法通過自身合成的，無法單純靠食物來補(bǔ)充，所以西方人積極尋找不同的滋補(bǔ)品，以補(bǔ)充人體需要的各類營養(yǎng)元素，這樣一來，即保證了人體機(jī)能的正常，又節(jié)省了大量的時間和精力。
同時，當(dāng)西方人在找到一種滋補(bǔ)品時，都會對它進(jìn)行各類檢驗，來確定營養(yǎng)元素的含量，成分配比結(jié)構(gòu)，人體必須的營養(yǎng)元素有哪些，是否容易被人體吸收等數(shù)據(jù)。哪怕消費(fèi)者對于數(shù)據(jù)的含義并不了解，也不妨礙消費(fèi)者選擇，因為西方人早就根據(jù)人體自身需求提出了一系列標(biāo)準(zhǔn)，不同于東方將滋補(bǔ)品量化，西方量化的是營養(yǎng)物質(zhì)，它讓消費(fèi)者了解到每天需要補(bǔ)充多少克氨基酸，不是多少克滋補(bǔ)品。
    松茸，西方滋補(bǔ)市場的寵兒
    松茸，一種在東方生長的天然滋補(bǔ)品，滿足了西方人對滋補(bǔ)品的所有要求，經(jīng)過西方多年的研究發(fā)現(xiàn)，松茸不僅含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，同時營養(yǎng)配比完美，堪稱“天然滋補(bǔ)品營養(yǎng)冠軍”。松茸在國際滋補(bǔ)市場上一直享有崇高的地位，被世界養(yǎng)生科技領(lǐng)域譽(yù)為“21世紀(jì)健康希望之星”，并連續(xù)30年出口至日本、歐洲等30多個國家和地區(qū)。
    已有多項研究表明，松茸是現(xiàn)代最頂級的天然養(yǎng)生滋補(bǔ)品之一。松茸含有100多種營養(yǎng)元素，包括有18種人體所需的氨基酸(包含8種人體無法合成的必需氨基酸)、14種人體必需微量元素、49種活性營養(yǎng)物質(zhì)、5種不飽和脂肪酸、8種維生素、2種糖蛋白、豐富的膳食纖維和多種活性酶，另含有3種珍貴的活性物質(zhì)，分別是雙鏈松茸多糖、松茸多肽和全世界所有植物中獨(dú)一無二的抗癌物質(zhì)—松茸醇，此外，松茸還有一些未知成分，科學(xué)家們正在進(jìn)一步的研究。
    同時，松茸的營養(yǎng)價值已經(jīng)獲得全球范圍內(nèi)廣泛認(rèn)可。在日本，吃松茸不僅是身份地位的象征，更是像“神”一般的崇拜。今天，日本是全球癌癥死亡率最低的國家，和平均年齡壽命最長的國家之一，這和日本人堅持吃松茸養(yǎng)生的習(xí)慣密不可分。在西方發(fā)達(dá)國家，松茸也同樣受到重視，它不僅在皇室受青睞，普通民眾也開始流行。而國人，因為滋補(bǔ)理念的逐漸轉(zhuǎn)變，這幾年才意識到松茸的營養(yǎng)功效與價值。
    如果說《舌尖上的中國》對松茸回歸起到了推動作用，那么真正讓國內(nèi)消費(fèi)者接受并喜愛松茸的實際上是滋補(bǔ)觀念的轉(zhuǎn)變。當(dāng)消費(fèi)者更趨理性，更相信科學(xué)，那么，松茸作為全球營養(yǎng)成分最均衡豐富的天然滋補(bǔ)品之一，自然會受到青睞。反過來看，松茸在國內(nèi)的興起，實際上也正是國內(nèi)滋補(bǔ)觀念開始轉(zhuǎn)變的一個標(biāo)志。