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    香菇是“天然的抗癌劑”：香菇自古就有“百菇之王”的美譽(yù)，抗癌功效超級(jí)的好，香菇里面維生素D的含量也高于其他的菌類品種。孩子最好多吃一些香菇，這樣可以有效的加速鈣的吸收，促進(jìn)骨骼發(fā)育。香菇味道重，適合紅燒、油燜、燉湯。由于干香菇里的營養(yǎng)成分極易析出，應(yīng)洗凈，再用少量水泡發(fā)。烹調(diào)時(shí)，可以把泡發(fā)香菇的水也倒進(jìn)鍋里。