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    原汁原味鹵香菇

    發(fā)布時間:2013-08-21

      來源:中國食用菌商務網(wǎng)


        食材:香菇150g 油菜4棵 白糖10g 鹽2g  味精2g 雞湯50g  生抽5g  芝麻油5g  蔥姜水10g 
        做法:
         1.制作蔥姜水:蔥切段,姜切片,浸入清水中泡制30分鐘以上;
         2.鍋內(nèi)注入清水燒開,放入香菇焯燙3分鐘;
         3.焯燙好的香菇撈出,瀝干水分;
         4.原鍋大火放入油,燒至八成熱,倒入蔥姜水;
         5.倒入香菇,略煮1分鐘;
         6.倒入雞湯;
         7.加入生抽;
         8.根據(jù)個人口味加細鹽;
         9.再加入少許白砂糖;
         10.放入味精,翻炒均勻,小火燒制15分鐘;
         11.淋入麻油即可起鍋盛出;
         12.鍋內(nèi)注入清水燒開,放入油菜燙2分鐘,待香菇稍涼后即可一同裝盤。

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