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     食材明細：鹵水豆腐、胡蘿卜、香菇、茯苓粉、黑木耳、鹽 、粉、蛋清、蔬之鮮、姜蔥蒜辣粉、魚露、姜蔥末
    1.豆腐用刀背將其碾碎。
     2.其他材料都切成末。
    3.  然后將步驟3 4 都放到一個盆中。
    4.  依次放入蔥姜末 蔥姜蒜辣粉 鹽 蔬之鮮 生粉2勺 茯苓粉2大勺 蛋清一個 。
    5.  將其繞一個方向攪拌均勻。
     6.  用一個勺子舀一勺制成一個丸子。
    7.  邊制丸子時，鍋中煮水，煮至溫水時放入一個丸子。
     8.  開小火放入丸子到全部丸子都下鍋再開大火，捌去浮沫。
     9.  然后加鹽 魚露（可不放 為了提鮮） 和香油即可。