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    材料：猴頭菇，火腿，西蘭花，生姜，蔥
    步驟：
    1.猴頭菇，火腿切片，西蘭花切小顆，生姜切片，蔥切段；
    2.鍋內加水，待水開時，投入猴頭菇，用中火煮去其中異味，撈起抹干水，擺入碗仙，同時加入火腿片，姜，蔥，調入鹽，味精，白糖，蠔油，入蒸柜扣40分鐘；
    3.拿出去掉姜，蔥，反扣入碟內，另燒鍋加油，下入原汁燒開，用濕生粉勾芡，淋入熟雞油，澆入猴頭菇上，旁邊擺上西蘭花即成。