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發(fā)布時間：2013-07-26
來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)
材料：1、烤鱈魚片200克×2；2、脫脂牛奶150ml；3、黃油一大湯匙；4、褐色香菇75g，切成薄片；5、奶油2.5湯匙；6、香蔥少許切成段；7、黑胡椒粉。
做法：
1、將魚片放在不粘平底煎鍋中，加入黑胡椒焙干；
2、倒入牛奶煮沸，調(diào)至小火，文火燉6-8分鐘，直至魚片呈不透明狀；
3、將魚片放入盤中并使其保持熱度，保留烹調(diào)汁；
4、洗凈平底鍋，加入黃油和蘑菇煎2分鐘至蘑菇呈金黃色；加入烹調(diào)汁和奶油，燉2-3分鐘，至調(diào)味汁稍變粘稠；
5、將魚片排列放在溫暖的盤中，淋上調(diào)味汁，撒上香蔥配以土豆泥和干菠菜沫即可。
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