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    榛蘑燒小雞

    發(fā)布時間：2013-07-24

      來源：中國食用菌商務網


        材料：
        1：無骨去皮雞腿肉或小母雞550克，洗凈瀝水切小塊。
        2：東北野生干榛蘑兩小包50克，水泡發(fā)洗凈瀝水備用。
        3：玉米油或菜籽油2大匙，糖1.5大匙，蔥2條洗凈切段，姜片5片，丁香2粒，八角1粒，紹酒1大匙，萬字生抽醬油2大匙，鹽1/3茶匙，水1杯。
        做法
        1.不沾鍋，置爐上開大火，加入橄欖油2大匙，放入糖炒到糖熔化有些起泡，接著放入雞塊翻炒，炒至水汽蒸干。
        2.放入蔥段，姜片，丁香和八角炒香，噴入紹酒及榛蘑翻炒均勻，然后放入其余3料煮滾，調中火燜煮25分鐘，調大中火收汁即可出鍋。

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