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    榛蘑燒小雞

    發(fā)布時間:2013-07-24

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)


        材料:
        1:無骨去皮雞腿肉或小母雞550克,洗凈瀝水切小塊。
        2:東北野生干榛蘑兩小包50克,水泡發(fā)洗凈瀝水備用。
        3:玉米油或菜籽油2大匙,糖1.5大匙,蔥2條洗凈切段,姜片5片,丁香2粒,八角1粒,紹酒1大匙,萬字生抽醬油2大匙,鹽1/3茶匙,水1杯。
        做法
        1.不沾鍋,置爐上開大火,加入橄欖油2大匙,放入糖炒到糖熔化有些起泡,接著放入雞塊翻炒,炒至水汽蒸干。
        2.放入蔥段,姜片,丁香和八角炒香,噴入紹酒及榛蘑翻炒均勻,然后放入其余3料煮滾,調(diào)中火燜煮25分鐘,調(diào)大中火收汁即可出鍋。


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