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發(fā)布時間：2013-07-22
來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)
一、原料：
1.主料：鴿蛋10 只，水發(fā)竹蓀50 克。
2.調(diào)料：精鹽、味精、胡椒粉、麻油、素清湯。
二、制法：
1.將竹蓀去兩頭，洗凈剖開切段，下沸水鍋焯透撈出。將鴿蛋搕入稍盛些清水的碗內(nèi)，用勺將鍋中沸水推轉(zhuǎn)，把鴿蛋傾入鍋內(nèi)，用小火煮熟，撈出放大碗內(nèi)。
2.鍋中加入清湯、精鹽、味精、胡椒粉、竹蓀，燒至竹芯入味后，淋上麻油，澆入大碗鴿蛋上即成。
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