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    竹蓀芙蓉蛋湯

    發(fā)布時間:2013-07-22

      來源:中國食用菌商務網(wǎng)


        一、原料:
        1.主料:雞蛋5 只,水發(fā)竹蓀30 克。
        2.調料:料酒、精鹽、味精、胡椒粉、麻油、素清湯。
        二、制法:
        1.將竹蓀去兩頭洗凈,剖開切成段,下沸水鍋內焯透,撈出待用。
        2.搕破雞蛋用蛋清放入大碗內,先用筷子攪勻加入清湯、精鹽、味精、料酒再攪至上勁,上籠蒸20 分鐘取出。
        3.燒沸清湯,下入竹蓀、精鹽、味精、胡椒粉調好口味,倒入大湯碗內即可。

     

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