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    鮑汁扣猴頭菇

    發(fā)布時(shí)間：2013-07-19

      來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)


        材料：猴頭菇、火腿、西蘭花、生姜、蔥、鹽、味精、白糖、蠔油
        步驟：
        1.猴頭菇，火腿切片，西蘭花切小顆，生姜切片，蔥切段；
        2.鍋內(nèi)加水，待水開時(shí)，投入猴頭菇，用中火煮去其中異味，撈起抹干水，擺入碗仙，同時(shí)加入火腿片，姜，蔥，調(diào)入鹽，味精，白 糖，蠔油，入蒸柜扣40分鐘；
        3.拿出去掉姜，蔥，反扣入碟內(nèi)，另燒鍋加油，下入原汁燒開，用濕生粉勾芡，淋入熟雞油，澆入猴頭菇上，旁邊擺上西蘭花即成。



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