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    常喝香菇雞湯能預(yù)防感冒

    發(fā)布時(shí)間:2013-07-17

      來源:中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)


        常食香菇能促進(jìn)新陳代謝,使人精力旺盛,不易發(fā)生感冒。據(jù)說,居住在捷克境內(nèi)的波希米亞人對(duì)感冒具有天然免疫力,這與他們經(jīng)常在山里采食香菇有關(guān)。香菇之所以能預(yù)防感冒,與其自身特殊的營(yíng)養(yǎng)成分是密不可分的??茖W(xué)家通過研究發(fā)現(xiàn),香菇中含有蘑菇核糖核酸,它能刺激人體網(wǎng)狀組織細(xì)胞和白細(xì)胞釋放干擾素,而干擾素能消滅人體內(nèi)的病毒,加強(qiáng)人體對(duì)流行性感冒病毒的抵抗能力。香菇中的香菇嘌呤也有較強(qiáng)的抗病毒功能。
        此外,科學(xué)家們研究還發(fā)現(xiàn),香菇的孢子上有檳榔狀的小顆粒,這種小顆粒能刺激感冒病毒,使其形成一層厚壁,這種厚壁形成后,感冒病毒便失去了使人和其他動(dòng)物發(fā)生感冒癥狀的能力。因此,在感冒易發(fā)季節(jié)和流感流行時(shí),應(yīng)適當(dāng)增加香菇的攝入量,易患感冒的人更應(yīng)格外注意。
        常喝雞湯能提高人體免疫能力,使感冒病毒盡快排出體外,幫助人趕走流感,因此,若將香菇與雞肉一起燉湯食用,其防治流感的作用更強(qiáng)。


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