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    豬腦燉木耳

    發(fā)布時(shí)間:2013-07-16

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)


        材料:豬腦250克、黑木耳10克
        步驟:
        1.黑木耳浸發(fā),洗凈。
        2.把鮮豬腦輕輕放入冷水中漂洗30分鐘,去掉血筋膜,洗凈后把豬腦放入碗內(nèi),加入葡萄酒 10毫升,豬肉湯30毫升,精鹽及蔥、姜少許,蒸10分鐘后取出。
        3.在鍋內(nèi)加入油燒至七成熱時(shí),加入適量蔥、姜煸炒幾下,放入黑木耳翻炒2分鐘,倒入葡萄酒10毫升,翻炒幾下,再倒入雞湯30毫升和少量清水。
        4..水燒開后放入豬腦和鹽,小火燉20分鐘,盛起倒入大碗中,加上味精及芝麻油即可。


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