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    紅菇蟶干湯

    發(fā)布時(shí)間:2013-07-15

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)


        材料:
        紅菇,蟶子干,高湯,鹽
        做法:
        1.用清水沖洗紅菇后浸泡一個(gè)小時(shí),水有點(diǎn)淡淡的玫瑰紅色,沉淀過濾浸泡紅菇的水留用.剪去菇蒂瀝干水份.蟶子干也水泡半個(gè)小時(shí),沖洗去浮塵泥沙,擠干水份;
        2.高湯是事先就燉好的,用的生姜和蔥白燉的雞湯.過濾棄渣留湯;
        3.在沙鍋中放入紅菇和蟶子干,注入雞湯,把泡紅菇的水也加進(jìn)去,大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉至少一個(gè)小時(shí)即可。


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