常吃金針菇可有效預(yù)防癌癥
發(fā)布時間：2013-07-10
來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)
新加坡的研究人員發(fā)覺，金針菇菌柄中含有一種蛋白，可以抑制哮喘、鼻炎、濕疹等過敏性病癥，沒有患病的人也可以經(jīng)過吃金針菇來加強免疫系統(tǒng)。不久前，臺灣的科研人員也進行過類似試驗，期望用金針菇來解決當(dāng)?shù)亟?/3人群罹患的過敏性疾病。
以現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)和觀點看，金針菇是一種高蛋白、低碳水化合物，高鉀低鈉且富含纖維素和不飽和脂肪酸的食品。經(jīng)常食用可降低膽固醇，抑制血脂升高，有利于防治心腦血管疾病;還有利于食物中各種營養(yǎng)素的平衡吸收和運用;有利于排除重金屬離子和代謝產(chǎn)生的毒素和廢物，能有效地增強機體活力，防治肝臟病及胃、腸道潰瘍，反抗疲憊，延緩機體衰竭，格外適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用。人們早已發(fā)覺，金針菇所含的蕈菌多糖等物質(zhì)具有提高人體免疫力，抗菌消炎，防御腫瘤的作用。
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