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    山藥木耳炒青筍

    發(fā)布時間:2013-07-09

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)


       
        材料:
        山藥、干木耳、萵筍、紅椒、蔥花,鹽、香油、雞精、米醋少許、糖少許。
        做法:
        1、山藥去皮切片,在滴有白醋的水中浸泡一會后入加有少許鹽的沸水中快速焯燙一下,然后撈出控干;
        2、木耳入溫水中,加入少許鹽和干淀粉,泡至發(fā)起,然后去掉根部,撕成小塊,也入沸水中快速焯燙一下;
        3、萵筍去皮切片,紅椒洗凈切片;
        4、鍋入油,熱后爆香蔥花,倒入萵筍,紅椒和木耳翻炒片刻,其間可淋入少許水;
        5、放入山藥片快速翻炒,調(diào)入雞精,鹽,糖,醋和香油,炒勻關(guān)火。

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