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黑白木耳一起吃可預(yù)防缺鐵性貧血

發(fā)布時間：2013-07-08

來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

木耳有黑白之分，黑木耳光彩暗褐，狀如人耳，可制造多種菜肴；白木耳晶瑩透白，色如銀。從食療保健角度來看，黑木耳和白木耳都具有防止脂褐素形成的作用，均屬于益壽、抗衰的食品。
黑白木耳搭配可預(yù)防缺鐵性貧血。同時，兩種木耳中都含有多糖類物資，具有加強(qiáng)免疫力、抗病毒的作用。但由于兩者養(yǎng)分素成分含量不同，食用后對人體發(fā)生的作用仍有差異。