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    竹蓀蓮寶盅

    發(fā)布時(shí)間:2013-06-28

      來(lái)源:中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)


        材料:
        竹蓀5條、金華火腿80克、冬瓜200克、新鮮蓮子100克、豌豆仁50克、嫩姜2片
        調(diào)味料:
        A料高湯6杯;
        B料:鹽、胡椒粉各1小匙  黃酒2大匙。
        做法:
        1.竹蓀泡軟,去頭尾,洗凈、切段;冬瓜洗凈,去皮及籽,切?。荒劢磧?、切片備用。
        2.豌豆仁、新鮮蓮子分別洗凈,放入沸水中燙熟,撈出,浸入冷水中泡涼。金華火腿洗凈。
        3.鍋中倒入A料放入碗中,移入蒸鍋中蒸熟,取出,待涼,切片備用。
        4.陶盅內(nèi)放入嫩姜、竹蓀、冬瓜、蓮子及A料以大火煮開(kāi),改小火續(xù)煮30分鐘,熄火,加入火腿片、豌豆仁,即可端出。

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