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    材料：
    牛肉150克，香菇3個(gè)，姜絲少許，鹽，醬油，料酒，生粉，油，蔥花，油
    做法：
    1.米洗凈，浸泡1個(gè)小時(shí)，香菇泡發(fā)。
    2.牛肉切成薄片，放鹽，醬油，料酒，生粉，油，姜絲拌勻腌15分鐘。
    3.香菇泡軟后切成條狀，放到牛肉里一起拌勻。
    4.在沙鍋的內(nèi)壁抹上油，然后把泡好的米倒進(jìn)鍋里.先用中火，等水煮到開(kāi)始沸騰后，把火調(diào)小，等飯開(kāi)媽冒泡，起飯眼時(shí)，把腌好的香菇牛肉放進(jìn)鍋里，用筷子撥散后，合上蓋用小火繼續(xù)燜 5-10分鐘(聽(tīng)到?jīng)]水聲，只有吱吱響就差不多了。
    5.最后熄火，再燜 10分鐘就可開(kāi)蓋，灑上蔥花再合上蓋燜1-2分鐘就可以啦。