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    蘑菇富含膳食纖維，其中的蛋白質(zhì)和氨基酸還比普通蔬菜多很多，因此是瘦身減肥的好材料。
    原料：新鮮的白蘑菇、排骨。
    調(diào)料：花椒、大料、小茴香、蔥姜蒜、鹽、紹酒、胡椒粉。
    做法：
    1.將排骨洗凈剁成小塊;排骨涼水下鍋開鍋，吐出血沫撈出排骨待用，將白蘑菇用水洗凈，飛水撈出;
    2.鍋中做清水放入焯好的排骨，蔥、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、燒開撇去浮沫放入紹酒;
    3.大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)變成奶白色;
    4.最后加入白蘑菇再燉20分鐘加鹽、胡椒粉調(diào)味即可出鍋。