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黑色的木耳和紅色的剁椒相得益彰，看著就非常有食欲，吃起來更是清爽可口。更重要的是，黑木耳是人體血管的清道夫，可以幫助排出身體內(nèi)的‘垃圾’，還有降血脂的功效。

材料
黑木耳100g，剁椒1湯匙（15g），香醋1湯匙（15ml），白砂糖1茶匙（5g），生抽1茶匙（5ml），姜末1茶匙（5g），香蔥2根

做法

黑木耳用熱水泡發(fā)，去蒂，清洗干凈瀝干水分后，加入剁椒、香醋、白砂糖、生抽和姜末拌勻，腌制10－20分鐘。
香蔥洗凈切成蔥花。
食用前在腌制好的黑木耳上撒上香蔥花即可。

小訣竅:

黑木耳用調(diào)味料多腌制一會兒，會更入味，味道也更好
黑木耳一次可多泡一些，用保鮮盒或者保鮮袋裝好，放在冰箱里，下次吃時只需用熱水氽一下就可以了，這樣做可以節(jié)省不少時間。
由于剁椒已有咸味，所以此菜不必另外放鹽。