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1、養(yǎng)顏美容之佳品
黑木耳含有豐盛的蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)含量堪比動物食品，因此有“素中之葷”的美譽;此外維生素E含量非常高，是美白肌膚的佳品;最主要的是含鐵量最高，說道補鐵，一般都以為菠菜，瘦肉，動物肝臟中含量豐盛，實在在所有食品中黑木耳的含鐵量最高，是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多。因此是養(yǎng)顏補血，預(yù)防缺鐵性貧血優(yōu)質(zhì)的食品來源。
2、減肥清道防結(jié)石
黑木耳中含有豐盛的纖維素和一種特別的植物膠原，這兩種物資能夠增進胃腸蠕動，防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒物資的及時掃除和排出，并且有利于膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物有一定的化解功效。對于初發(fā)膽囊炎和初發(fā)結(jié)石者，堅持天天吃1—2次黑木耳，疼痛、惡嘔等癥狀可在2～5天內(nèi)緩解。
3、預(yù)防心腦血管疾
黑木耳含有維生素K和豐盛的鈣，鎂等礦物資，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓等癥的發(fā)生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。