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材料：絲瓜（1根）、口蘑（5朵）、草菇（6朵）、蟹味菇（4朵）、姜（1片）、蒜（2瓣）
調(diào)料：鹽（1/2茶匙）、生抽（1茶匙）、糖（1/4茶匙）、水淀粉（1湯匙）
做法：
    1　絲瓜去皮后切成4cm長的條。
    2　蟹味菇去掉根部摘開，草菇去掉底部的硬結(jié)，切4瓣?？谀⑶?毫米厚的片。姜去皮切細(xì)絲，大蒜去皮切薄片備用。
    3　鍋中倒入水清，大火燒開后，放入鹽（1克），放入所有蘑菇燙1分鐘，然后再放入絲瓜條焯燙20秒撈出，用冷水沖一遍，充分瀝干水分備用。
    4　鍋加熱倒入油，大火加熱，待油溫五成熱時(shí)，放入姜絲，蒜片爆出香味，調(diào)成中火，放入瀝干后的所有蘑菇和絲瓜條，加入鹽，生抽和糖，翻炒均勻。
    5　最后，臨出鍋時(shí)轉(zhuǎn)成大火，淋入水淀粉勾芡即可。