冬蟲(chóng)夏草并非"百搭"良藥

發(fā)布時(shí)間：2013-04-22

來(lái)源：揚(yáng)子晚報(bào)網(wǎng)

在很多人眼中，冬蟲(chóng)夏草是非常"百搭"的治病神藥，無(wú)論患了什么病，人們總是寄望于吃蟲(chóng)草提高免疫力，以抵抗病魔。然而，您知道濫用冬蟲(chóng)夏草可能會(huì)導(dǎo)致感冒加重、外邪難解嗎？您知道濫用冬蟲(chóng)夏草可能會(huì)使高血壓患者血壓升高嗎？您知道濫用冬蟲(chóng)夏草可能會(huì)加重類(lèi)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎嗎？
　　蟲(chóng)草溫補(bǔ)，外感或陽(yáng)亢人群不宜食用
　　中山大學(xué)附屬第一醫(yī)院中醫(yī)科主任陳澤雄指出："冬蟲(chóng)夏草功效甚多。中醫(yī)認(rèn)為，冬蟲(chóng)夏草性溫味甘，能溫腎壯陽(yáng)、補(bǔ)肺平喘、化痰止血，可用于病后體質(zhì)虛弱所致的疲倦乏力、自汗畏寒，或腎虛所致的陽(yáng)痿遺精、腰膝酸軟、頭暈，或肺虛或肺兩虛之久咳虛喘痰血。然而，不少人把冬蟲(chóng)夏草功效神化，認(rèn)為它可治百病，許多家庭不分季節(jié)時(shí)令，不分男女老少，認(rèn)為多食有益，可謂三天一小燉，五天一大燉。"
　　小林是廣東人，高考前兩個(gè)月，母親時(shí)常煲老火靚湯給小林滋補(bǔ)身體。恰巧當(dāng)時(shí)小林不慎感冒了，母親認(rèn)為冬蟲(chóng)夏草百病皆宜，于是煲好蟲(chóng)草湯送去給寄宿在學(xué)校的小林喝。殊不知，小林食用后，感冒不僅沒(méi)好，發(fā)熱、咽痛加重，并致外邪難解，用藥時(shí)間拖長(zhǎng)。為此，林母后悔不已。
　　"冬蟲(chóng)夏草性溫補(bǔ)，適合體質(zhì)虛寒的人群使用?；几忻埃蛴袧駸峄蛱禑岜憩F(xiàn)者，或平時(shí)容易上火者，濫用冬蟲(chóng)夏草會(huì)加重病情，致疾病難愈。"陳澤雄分析道。冬蟲(chóng)夏草有培補(bǔ)肺腎、扶助正氣作用，對(duì)一些免疫性疾病需要抑制免疫治療的人群，如類(lèi)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、系統(tǒng)性紅斑狼瘡、器官移植術(shù)后患者來(lái)說(shuō)，應(yīng)慎用或忌用冬蟲(chóng)夏草，以免影響療效甚至加重病情。而部分糖尿病、高血壓患者，由于患者體質(zhì)不一，也不宜亂用。建議詢問(wèn)正規(guī)醫(yī)院醫(yī)生后，針對(duì)不同病理，謹(jǐn)慎選擇食用。
　　陳澤雄強(qiáng)調(diào)："兒童常用冬蟲(chóng)夏草可能會(huì)促進(jìn)性腺的發(fā)育而導(dǎo)致早熟。而孕婦及哺乳期婦女，需要慎用或忌用冬蟲(chóng)夏草。另外，有過(guò)敏體質(zhì)或過(guò)敏性疾病的患者也需慎用。"陳澤雄遇到過(guò)這樣一個(gè)患者：每當(dāng)有過(guò)敏病史的他食用了冬蟲(chóng)夏草所制的藥品或湯品后，就會(huì)嘔吐腹痛，數(shù)小時(shí)后癥狀又可自行緩解，推測(cè)可能是"胃腸過(guò)敏"所致。
　　長(zhǎng)時(shí)間燉煮，易令冬蟲(chóng)夏草失效
　　飯前一碗湯，勝過(guò)良藥方。王媽媽是職業(yè)家庭主婦，他們家中飯前喝湯的飲食習(xí)慣已經(jīng)保持了20年，時(shí)常也會(huì)燉冬蟲(chóng)夏草湯給家人調(diào)理氣血。"先用大火煮沸，然后改用小火溫?zé)鮾蓚€(gè)小時(shí)，冬蟲(chóng)夏草的味道才能最大化地激發(fā)出來(lái)。"說(shuō)起燉湯，王媽媽一臉自豪地傳授技巧。
　　"從美食的角度來(lái)說(shuō)，這種做法也許是對(duì)的。但從藥用的角度看，60℃以上高溫會(huì)破壞冬蟲(chóng)夏草所含的蟲(chóng)草素、活性酶等成分，這也就意味著破壞了冬蟲(chóng)夏草本身的藥效。"陳澤雄說(shuō)。
　　針對(duì)近期有專家認(rèn)為生吃冬蟲(chóng)夏草療效最好的觀點(diǎn)，陳澤雄有自己的看法："盡管生吃能很好地保證冬蟲(chóng)夏草的營(yíng)養(yǎng)成分完全進(jìn)入人體，然而也意味著冬蟲(chóng)夏草攜帶的寄生蟲(chóng)、致病菌等不潔物質(zhì)一起進(jìn)入了人體。在補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，可能給身體帶來(lái)了病菌，得不償失。"
　　近年來(lái)，市場(chǎng)上興起不少冬蟲(chóng)夏草所制的膠囊、沖劑等保健藥物，標(biāo)榜采用低溫超凈技術(shù)對(duì)冬蟲(chóng)夏草進(jìn)行消毒、分開(kāi)研磨、破膜破壁等技術(shù)而成，吸收率提高近10倍。對(duì)此，陳澤雄持保留意見(jiàn)，這種提取方式盡管有利于有效成分的保留與吸收，但吸收率具體能提高多少倍目前尚未得到科學(xué)的數(shù)據(jù)證實(shí)。"人們可以使用燉、煮、磨粉、泡酒等傳統(tǒng)方式食用冬蟲(chóng)夏草。建議燉煮時(shí)用文火煮沸數(shù)分鐘后當(dāng)茶喝，或隔水燉服，既避免溫度過(guò)高過(guò)久破壞冬蟲(chóng)夏草的活性成份，又能盡量殺滅冬蟲(chóng)夏草攜帶的致病物質(zhì)。"
　　劣品多，選購(gòu)需謹(jǐn)慎
　　家住廣州市白云區(qū)的李婆婆，貪圖某藥材店的冬蟲(chóng)夏草價(jià)格便宜，就去買(mǎi)了一些回家，誰(shuí)知這冬蟲(chóng)夏草下鍋后卻幾乎沒(méi)有蟲(chóng)草的味道。后經(jīng)工商人員鑒定得知，這是"人造蟲(chóng)草"。
　　針對(duì)市面上良莠不齊的冬蟲(chóng)夏草，陳澤雄指出，人們可以通過(guò)冬蟲(chóng)夏草的外觀進(jìn)行辨別："品質(zhì)較好的蟲(chóng)草應(yīng)該是蟲(chóng)體飽滿；蟲(chóng)草的子座應(yīng)該是生長(zhǎng)在蟲(chóng)體的頭部，而草頭長(zhǎng)度適中，不會(huì)過(guò)長(zhǎng)；蟲(chóng)體有八對(duì)腳，中間四對(duì)較明顯。"另外，消費(fèi)者可以依據(jù)自己所購(gòu)買(mǎi)冬蟲(chóng)夏草每公斤的條數(shù)來(lái)辨別其品質(zhì)，一般來(lái)說(shuō)，單位條數(shù)越少，品質(zhì)越高。產(chǎn)自青海玉樹(shù)和西藏那曲的蟲(chóng)草，由于其天然的氣候、土壤和光照等優(yōu)勢(shì)，品質(zhì)相對(duì)較高。"建議消費(fèi)者前往正規(guī)大藥房購(gòu)買(mǎi)蟲(chóng)草，切勿貪小便宜。"
　　陳澤雄提醒：普通中藥性價(jià)比遠(yuǎn)高于冬蟲(chóng)夏草
　　從藥用價(jià)值來(lái)看，冬蟲(chóng)夏草并非具有神乎其神的保健功效。陳澤雄表示，市面上很多普通的中藥材和冬蟲(chóng)夏草一樣，有溫腎壯陽(yáng)、補(bǔ)肺平喘的功效，不僅療效相當(dāng)，而且價(jià)格比冬蟲(chóng)夏草低許多，性價(jià)比更高，建議人們更理性地看待冬蟲(chóng)夏草地治病或保健功效，根據(jù)自己的實(shí)際情況，理性地購(gòu)買(mǎi)。
　　相關(guān)鏈接：冬蟲(chóng)夏草食療法
　　1.用冬蟲(chóng)夏草10條左右，加適量水，文火煮沸5分鐘后熄火，倒入保溫杯，喝完水后可再加入溫水浸泡，喝水后將蟲(chóng)草嚼爛吞下。此方法適合上班人群。
　　2.用冬蟲(chóng)夏草10條左右，加適量溫開(kāi)水，隔水燉1小時(shí)左右，喝水食渣。
　　3.冬蟲(chóng)夏草配石斛。先隔水燉石斛（10~15g）2小時(shí)，然后加入蟲(chóng)草8條左右，續(xù)燉半小時(shí)。適合口干、熬夜者。
　　4.冬蟲(chóng)夏草配西洋參。先隔水燉西洋參（3~6g）1小時(shí)，然后加入蟲(chóng)草8條左右，續(xù)燉半小時(shí)。適合疲倦乏力兼口干者。
　　5.冬蟲(chóng)夏草配花膠。燉花膠（50g）2小時(shí)，然后加入蟲(chóng)草10條左右，續(xù)燉半小時(shí)，調(diào)味。適合疲倦乏力、胃納差者或腫瘤患者。