蟲草咋吃最營(yíng)養(yǎng)

發(fā)布時(shí)間：2013-04-22

來(lái)源：齊魯晚報(bào)

蛹蟲草屬于真菌，可以用來(lái)沖茶。
用糧食原料生產(chǎn)的蛹蟲草因?yàn)樯a(chǎn)技術(shù)已經(jīng)成熟,市場(chǎng)上也可以買到。如在大型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、大型超市,就有新鮮的蛹蟲草出售。而中藥店一般也有蛹蟲草子實(shí)體的干品,價(jià)格不是很貴,新鮮的百八十元一公斤,干的幾百元一公斤。蛹蟲草和蘑菇一樣,是一種真菌,食用安全,對(duì)于普通人群沒(méi)有什么禁忌。如果用來(lái)做菜肴,由于色彩鮮艷、蘑菇味道濃郁,作為主菜、配菜都可以。
　蛹蟲草既可以用來(lái)煲湯、炒菜、燉肉,也可以做涼拌菜。干的子實(shí)體,除了用水泡發(fā)后做菜之外,還直接可以沖茶飲。干的子實(shí)體也可以磨成粉,煮粥、煲湯時(shí)加入,或蒸熟后開(kāi)水沖服。
　由于蛹蟲草有顯著的免疫調(diào)節(jié)作用,許多市民用它來(lái)保健。如病后康復(fù)、身體處于亞健康狀態(tài)時(shí),食用蛹蟲草進(jìn)行機(jī)體條理效果顯著。但要注意量效關(guān)系,新鮮的子實(shí)體,每天食用30克以上、連續(xù)食用半個(gè)月以上,會(huì)有顯著效果,吃法可以不限。另外,干的子實(shí)體容易存放,放置陰涼干燥處,特別是放置于冰箱中可以長(zhǎng)久保存。