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    金針菇抵抗疲勞 教你自制金針菇木耳拌黃瓜

    發(fā)布時間:2013-04-17

      來源:中國新聞網(wǎng)

      金針菇被人們稱為益智菇,富含人體所需的氨基酸成分,對兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用。此外,它還有抵抗疲勞、抗菌消炎、抑制血脂升高、降低膽固醇、防治心腦血管疾病等作用。隨著天氣轉熱,不妨用金針菇制作涼拌菜解解暑。
      做法:1.金針菇切去老根,洗干凈備用;2.將木耳用清水泡發(fā),將蔥切成蔥花;3.將柿子椒、木耳、黃瓜洗凈,全部切成絲狀;4.將金針菇、木耳、柿子椒放入鍋中焯熟,撈起瀝干水,注意焯的時間不要過長;5.把焯好的金針菇、木耳、柿子椒盛入盤中,加入蔥花、辣椒油、香油、鹽、醋拌勻即可。

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