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原料：枇杷150克  銀耳(干)10克  白砂糖150克
做法：
1.先將銀耳用冷水浸發(fā)，除根洗凈，放入碗內(nèi)加少量水，上籠蒸1小時左右，使銀耳粘滑成熟。將枇杷剝?nèi)テぃ谌プ?，切成指甲片?br /> 2.凈鍋中加清水500克燒開，先下蒸好的銀耳，燒滾后再放入枇杷片和白糖，裝入大湯碗即成。
功效：
枇杷果肉含脂肪，糖，蛋白質(zhì)，纖維素，果膠，鞣質(zhì)，灰分(鈉、鉀、鐵、鈣、磷)及維生素B1、C。又含隱黃素、β-胡蘿卜素等色素。果實(shí)含水分90.26%，總氮2.15%，碳水化物67.30%，其中還原糖占71.31%，戊聚糖3.74%，粗纖維2.65%。果醬含葡萄糖、果糖、蔗糖、蘋果酸。銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力;銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能增強(qiáng)人體的免疫力，調(diào)動淋巴細(xì)胞，加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能;銀耳多糖具有抗腫瘤作用。