幾類患者不宜多吃黑木耳

發(fā)布時間：2013-04-03

來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

黑木耳是我們常見的家常菜，也是傳統(tǒng)的滋補品。因為它的健康特性，許多追求健康的人還會特意多吃。北京朝陽醫(yī)院營養(yǎng)師宋新提醒大家，并不是所有人都適合多吃黑木耳。
　　黑木耳有活血的功效，它能降低血黏度，并能防止血小板凝集于血管壁，有助于防治動脈硬化、腦血管病和冠心病，是一種天然抗凝劑。但是，也正因為如此，有出血傾向的病人不宜用木耳進補。比如，發(fā)生腦出血后的人要少吃木耳，尤其是在腦出血發(fā)病后的前3個月內(nèi)更要注意，即使腦出血康復(fù)后也不能大量食用。另外，在手術(shù)及拔牙前后，也要避免大量吃黑木耳，咯血、便血、鼻出血等患者也不宜食用。
　　木耳富含膳食纖維，因此容易腹瀉、消化功能差等脾胃虛寒的人要少吃木耳，否則可能會引起胃腸脹氣、腹瀉等不適癥狀。
　　過敏體質(zhì)的人也要少吃新鮮木耳。因為新鮮木耳中含有光敏物質(zhì)卟啉，食后經(jīng)陽光照射會發(fā)生日光性皮炎。而木耳經(jīng)過加工干制，在曝曬過程中大部分卟啉會被分解掉，這樣就安全多了。
　黑木耳怎樣吃好呢？除了常見的炒肉、涼拌外，飲食油膩、排氣味道酸臭、排便不順的人，也可喝些黑木耳山楂飲，有助于調(diào)理腸胃。