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原料：
烏雞1只、干香菇30克、姬松菇30克、牛肝菌30克、生姜4-5片、植物油30克、鹽2小勺、胡椒粉適量
做法：
1.將干香菇、干姬松菇、干牛肝菌、無花果用適量清水浸泡2-4小時；
2.過清水沖洗干凈，邊沖洗邊用手揉搓，確保洗凈泥沙后，分切成小塊；
3.取一大鍋，倒入大半鍋水煮沸，下入清理干凈的整烏雞，氽燙至雞肉剛剛斷生時撈出；
4.另取一鍋，注入適量水，下入烏雞、姜片、菌類和無花果，大火煮沸后轉最小水，燉2小時左右，加入鹽和胡椒，再小火燉30分鐘即可。