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    雜菌無花果燉烏雞

    發(fā)布時(shí)間:2013-04-01

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)


    原料:
    烏雞1只、干香菇30克、姬松菇30克、牛肝菌30克、生姜4-5片、植物油30克、鹽2小勺、胡椒粉適量
    做法:
    1.將干香菇、干姬松菇、干牛肝菌、無花果用適量清水浸泡2-4小時(shí);
    2.過清水沖洗干凈,邊沖洗邊用手揉搓,確保洗凈泥沙后,分切成小塊;
    3.取一大鍋,倒入大半鍋水煮沸,下入清理干凈的整烏雞,氽燙至雞肉剛剛斷生時(shí)撈出;
    4.另取一鍋,注入適量水,下入烏雞、姜片、菌類和無花果,大火煮沸后轉(zhuǎn)最小水,燉2小時(shí)左右,加入鹽和胡椒,再小火燉30分鐘即可。

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