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    雜菌無花果燉烏雞

    發(fā)布時(shí)間：2013-04-01

      來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)


    原料：
    烏雞1只、干香菇30克、姬松菇30克、牛肝菌30克、生姜4-5片、植物油30克、鹽2小勺、胡椒粉適量
    做法：
    1.將干香菇、干姬松菇、干牛肝菌、無花果用適量清水浸泡2-4小時(shí)；
    2.過清水沖洗干凈，邊沖洗邊用手揉搓，確保洗凈泥沙后，分切成小塊；
    3.取一大鍋，倒入大半鍋水煮沸，下入清理干凈的整烏雞，氽燙至雞肉剛剛斷生時(shí)撈出；
    4.另取一鍋，注入適量水，下入烏雞、姜片、菌類和無花果，大火煮沸后轉(zhuǎn)最小水，燉2小時(shí)左右，加入鹽和胡椒，再小火燉30分鐘即可。

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