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    蟲草花猴頭菇咸肉湯

    發(fā)布時間:2013-03-21

      來源:美食天下

    材料:干猴頭菇3朵  干蟲草花5克  響螺片1片 
          芡實10克  咸肉50克  姜片4片
    做法:
      1.響螺片用涼水浸泡2-3小時泡軟,猴頭菇用涼水泡1小時候泡發(fā),芡實和蟲草花用涼水泡10分鐘。
        2.用手指把猴頭菇里的黃水盡量擠干,以免湯中有苦味。
        3.咸肉切成丁。
        4.把所有的煲湯食材放入沙鍋中,倒入足量的水放到爐灶上煮開。
        5.開鍋后撇掉浮沫,后放入姜片。轉(zhuǎn)小火煲2小時即好。

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