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                蟲草花猴頭菇咸肉湯

                發(fā)布時(shí)間:2013-03-21

                  來源:美食天下

                材料:干猴頭菇3朵  干蟲草花5克  響螺片1片 
                      芡實(shí)10克  咸肉50克  姜片4片
                做法:
                  1.響螺片用涼水浸泡2-3小時(shí)泡軟,猴頭菇用涼水泡1小時(shí)候泡發(fā),芡實(shí)和蟲草花用涼水泡10分鐘。
                    2.用手指把猴頭菇里的黃水盡量擠干,以免湯中有苦味。
                    3.咸肉切成丁。
                    4.把所有的煲湯食材放入沙鍋中,倒入足量的水放到爐灶上煮開。
                    5.開鍋后撇掉浮沫,后放入姜片。轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)即好。

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