竹蓀怎么吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最好

發(fā)布時(shí)間：2013-03-14

來源：食品中國(guó)網(wǎng)

    現(xiàn)代人越來越關(guān)注于養(yǎng)生食療，而人類最佳的美食當(dāng)中菌類是一個(gè)非常重要的食材，而有菌中皇后之稱的竹蓀自然也引起了更多人的關(guān)注，竹蓀是名貴的食用菌，價(jià)格也是菌類中相對(duì)較高的，而且它具有相當(dāng)好的保健作用，那么竹蓀怎么吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最好呢？這么好的東西可是不能浪費(fèi)，接下來本文就將為您介紹一下竹蓀怎么吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最好：
材料：鴨子半只石斛10克竹蓀1包老姜1小塊京蔥1段料酒20毫升清水2升鹽1/2茶匙味精少許
做法：1.鴨子洗凈后切成塊，石斛浸泡10分鐘后裝入煲湯袋，老姜拍扁，京蔥切小段；
    2.將鴨塊和姜、蔥一起放入鍋內(nèi)倒入清水沒過鴨子，大火煮出血沫后撈出鴨子、姜蔥，用水沖凈血沫，然后放入湯煲內(nèi)；
    3.湯煲內(nèi)倒入2升清水，放入石斛、料酒，蓋上鍋蓋大火煮開后轉(zhuǎn)問火燉1小時(shí)；
    4.提前20分鐘將竹蓀去頭，反復(fù)浸泡4、5遍以洗凈泥沙；
    5.1小時(shí)后打開鍋蓋，調(diào)入鹽和味精，然后倒入竹蓀，蓋上鍋蓋繼續(xù)燉20分鐘即可。