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    鍋烤豉油茶樹菇雞腿

    發(fā)布時間:2013-03-08

      來源:新浪

    原料:雞腿6個(約600g)  干茶樹菇100g
    調料:豉油雞汁250ml  清水250ml
    做法:
      1.琵琶腿6個,清理干凈。
      2.在琵琶腿的關節(jié)處,用刀切斷連筋。
      3.把其余的雞腿全部切斷后,把雞肉部分往下擼。
      4.鍋中倒入少許油,油熱后,把雞腿煎至雙面金黃盛出。
      5.豉油雞汁+清水混合稀釋,不用再放醬油、鹽、糖等任何調料。
      6.茶樹菇去掉根部泡軟,也可以提前一天操作。
      7.把煎好的雞腿放入鍋中,加入稀釋的豉油雞汁,再放入茶樹菇,爐灶上燒開關火。
      8.烤箱預熱200度,烤盤放在最下層,把鑄鐵鍋蓋上蓋子放在烤盤上,烤40-60分鐘(中間取出來可以給雞腿翻個身)即好。

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