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                香菇滑雞煲仔飯

                發(fā)布時間:2013-02-05

                  來源:美食天下

                材料:雞翅,米飯,干香菇
                做法:
                    1.香菇洗凈后用水泡開;雞翅洗凈,放入碗內(nèi)加一半生抽一半老抽,料酒、、胡椒粉、糖、麻油拌勻入味;
                    2.在炒鍋內(nèi)加一點點油,入姜和蔥褊香,下入雞翅和香菇翻炒一下,倒入腌漬雞翅的調(diào)料和泡香菇的水煮開備用;
                    3.米放在煲內(nèi)加水大火燒開,轉(zhuǎn)小火煮5分鐘,看到水有點干了就把鹵水倒入米飯用勺子拌勻,把雞腿和香菇鋪在米飯的上面,沿壁倒點油(可以防止底部燒焦)然后放2個蔥結(jié),蓋上蓋子用小火烘7-8分鐘,看看雞翅熟了就可以關(guān)火,再悶幾分鐘就可以了。

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