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    香菇滑雞煲仔飯

    發(fā)布時間：2013-02-05

      來源：美食天下

    材料：雞翅，米飯，干香菇
    做法：
        1.香菇洗凈后用水泡開；雞翅洗凈，放入碗內(nèi)加一半生抽一半老抽，料酒、、胡椒粉、糖、麻油拌勻入味；
        2.在炒鍋內(nèi)加一點點油，入姜和蔥褊香，下入雞翅和香菇翻炒一下，倒入腌漬雞翅的調(diào)料和泡香菇的水煮開備用；
        3.米放在煲內(nèi)加水大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮5分鐘，看到水有點干了就把鹵水倒入米飯用勺子拌勻，把雞腿和香菇鋪在米飯的上面，沿壁倒點油（可以防止底部燒焦）然后放2個蔥結(jié)，蓋上蓋子用小火烘7-8分鐘，看看雞翅熟了就可以關(guān)火，再悶幾分鐘就可以了。

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