黑白木耳的不同療效

發(fā)布時間：2013-01-22

來源：食品中國網(wǎng)

黑木耳：血管“清道夫”
    黑木耳是一種藥食兩用的菌類植物，我國早在隋唐年間就開端人工培育并將它列為可藥用的植物。
    黑木耳含有豐盛的蛋白質(zhì)、鐵、鈣、維生素、粗纖維，其中蛋白質(zhì)含量和肉類相當(dāng)，鐵比肉類高10倍，鈣是肉類的20倍，微生素B2是蔬菜的10倍以上，黑木耳還含有多種有益氨基酸和微量元素。
    醫(yī)學(xué)研討證實：黑木耳具有益氣強身、滋腎養(yǎng)胃、活血等功效，它能抗血凝、抗血栓、降血脂、下降血黏、軟化血管、使血液活動通暢、減少心血管病發(fā)生的功效。黑木耳還有較強的吸附作用，經(jīng)常食用，有利于體內(nèi)發(fā)生的垃圾及時排出體外。黑木耳對膽結(jié)石、腎結(jié)石也有較好的化解功效，由于它所含的植物堿具有增進(jìn)消化道、泌尿道各種腺體分泌的特點，植物堿能協(xié)同這些分泌物催化結(jié)石，潤滑腸道，使結(jié)石排出體外。
銀耳的養(yǎng)分功效有哪些
    銀耳又叫白木耳，是一種寶貴的菜，含有豐盛的膠質(zhì)，多種維生素、無機鹽、氨基酸。古代中醫(yī)以為：銀耳有滋陰補腎，潤肺，生津止咳，強心健腦，提神補血，補氣等功效。近年來藥學(xué)家研討創(chuàng)造，銀耳含有酸性異多糖，能加強體液免疫功效，可起到“扶正固本”的作用。人們還創(chuàng)造銀耳能加強機體巨噬細(xì)胞的吞噬功效，能增進(jìn)T細(xì)胞和B細(xì)胞的轉(zhuǎn)化，從而克制癌細(xì)胞生長的作用。
    有材料也談到銀耳能加強氣管炎慢性支氣管炎患者痰液中溶菌酶的活氣，提高機體對外界致病因子的抵抗力，加強機體對原子輻射的掩護作用，增進(jìn)骨髓的造血性能，可作為腫瘤患者在吸收放射治療時的養(yǎng)分食品;可自制冰糖銀耳羹，紅棗銀耳粥，銀耳菜等經(jīng)常食用。