黑白木耳的不同療效

發(fā)布時(shí)間：2013-01-22

來(lái)源：食品中國(guó)網(wǎng)

黑木耳：血管“清道夫”
    黑木耳是一種藥食兩用的菌類植物，我國(guó)早在隋唐年間就開(kāi)端人工培育并將它列為可藥用的植物。
    黑木耳含有豐盛的蛋白質(zhì)、鐵、鈣、維生素、粗纖維，其中蛋白質(zhì)含量和肉類相當(dāng)，鐵比肉類高10倍，鈣是肉類的20倍，微生素B2是蔬菜的10倍以上，黑木耳還含有多種有益氨基酸和微量元素。
    醫(yī)學(xué)研討證實(shí)：黑木耳具有益氣強(qiáng)身、滋腎養(yǎng)胃、活血等功效，它能抗血凝、抗血栓、降血脂、下降血黏、軟化血管、使血液活動(dòng)通暢、減少心血管病發(fā)生的功效。黑木耳還有較強(qiáng)的吸附作用，經(jīng)常食用，有利于體內(nèi)發(fā)生的垃圾及時(shí)排出體外。黑木耳對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石也有較好的化解功效，由于它所含的植物堿具有增進(jìn)消化道、泌尿道各種腺體分泌的特點(diǎn)，植物堿能協(xié)同這些分泌物催化結(jié)石，潤(rùn)滑腸道，使結(jié)石排出體外。
銀耳的養(yǎng)分功效有哪些
    銀耳又叫白木耳，是一種寶貴的菜，含有豐盛的膠質(zhì)，多種維生素、無(wú)機(jī)鹽、氨基酸。古代中醫(yī)以為：銀耳有滋陰補(bǔ)腎，潤(rùn)肺，生津止咳，強(qiáng)心健腦，提神補(bǔ)血，補(bǔ)氣等功效。近年來(lái)藥學(xué)家研討創(chuàng)造，銀耳含有酸性異多糖，能加強(qiáng)體液免疫功效，可起到“扶正固本”的作用。人們還創(chuàng)造銀耳能加強(qiáng)機(jī)體巨噬細(xì)胞的吞噬功效，能增進(jìn)T細(xì)胞和B細(xì)胞的轉(zhuǎn)化，從而克制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的作用。
    有材料也談到銀耳能加強(qiáng)氣管炎慢性支氣管炎患者痰液中溶菌酶的活氣，提高機(jī)體對(duì)外界致病因子的抵抗力，加強(qiáng)機(jī)體對(duì)原子輻射的掩護(hù)作用，增進(jìn)骨髓的造血性能，可作為腫瘤患者在吸收放射治療時(shí)的養(yǎng)分食品;可自制冰糖銀耳羹，紅棗銀耳粥，銀耳菜等經(jīng)常食用。