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    猴頭蟹黃芙蓉蛋

    發(fā)布時(shí)間:2013-01-20

      來(lái)源:中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

     


    參賽選手:呂忠林
    品    名:猴頭蟹黃芙蓉蛋
    主    料:猴頭菇
    輔    料:魚茸、蛋清、油菜心、蟹黃
    調(diào)    料:鹽、味精、鮑魚汁等
    特    點(diǎn):猴頭菇色澤紅亮,質(zhì)地軟嫩可口、芙蓉蛋潔白光滑、質(zhì)地鮮嫩爽口、此菜為咸鮮味。
    制作方法:把初加工好的猴頭菇用頂湯靠至入味,芙蓉蛋用清湯氽熟用熟油菜心裝飾即可。

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