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                猴頭蟹黃芙蓉蛋

                發(fā)布時間:2013-01-20

                  來源:中國食用菌商務網(wǎng)

                 


                參賽選手:呂忠林
                品    名:猴頭蟹黃芙蓉蛋
                主    料:猴頭菇
                輔    料:魚茸、蛋清、油菜心、蟹黃
                調    料:鹽、味精、鮑魚汁等
                特    點:猴頭菇色澤紅亮,質地軟嫩可口、芙蓉蛋潔白光滑、質地鮮嫩爽口、此菜為咸鮮味。
                制作方法:把初加工好的猴頭菇用頂湯靠至入味,芙蓉蛋用清湯氽熟用熟油菜心裝飾即可。

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