滑菇炒雞柳
發(fā)布時(shí)間:2013-01-20
來(lái)源:中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)
材料:
滑菇150克、雞肉50克、絲瓜15克、生姜10克。
調(diào)味料:
花生油400克(實(shí)耗油50克)、鹽5克、味精5克、白糖1克、濕生粉適量、熟雞油5克。
作法:
?。?、滑菇?jīng)_洗干凈,雞肉切薄片,絲瓜切筋去籽切小片,生姜去皮切片。
?。?、切好的雞肉加少許鹽、味精、濕生粉腌好,燒鍋下油,待油溫90度時(shí)下入腌好的雞片,則熟即撈起待用。
?。场㈠亙?nèi)留油,放入姜片、絲瓜片、滑菇、調(diào)入剩下的鹽、味精、白糖,炒勻,加入雞片,炒透,用濕生粉勾芡,淋入熟雞油,出鍋入碟即成。?