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　　材料：
　　滑菇１３０克、制好的魚丸１００克、紅蘿卜１０克、生姜１０克、蔥１０克。

　　調(diào)味料：
　　花生油２０克、鹽５克、味精５克、白糖１克、胡椒粉少許、熟雞油５克。
　　
　　作法：
　?。?、滑菇?jīng)_洗干凈，紅蘿卜去皮切塊，生姜去皮切片，蔥洗凈切節(jié)。
　?。?、燒鍋下油，待油熱時(shí)放入姜片、紅蘿卜煸炒片刻，注入雞湯，加入魚丸，用中火煮。
　　３、待紅蘿卜煮熟時(shí)下入滑菇，調(diào)入鹽、味精、白糖，撒入胡椒粉、蔥節(jié)煮透，淋入熟雞油，入碟即成。