發(fā)布時(shí)間:2013-01-20
來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)
原料:
杏鮑菇
配料:
蒜,蔥,香菜,豆豉
調(diào)料:
剁椒、黃酒、蠔油、白胡攪粉、糖,如果有?;式o醬更好
?做開鍋后,放入蘑菇大約蒸15分鐘。
?蒸蘑菇的時(shí)候,先用剁椒、黃酒、蠔油、白胡攪粉、糖,當(dāng)然如果有?;式?、xo醬最好,調(diào)成汁。如果口味重,再加點(diǎn)鹽。
?然后把香菜洗凈、瀝干水分、切段,蔥切段、蒜拍碎,把豆豉也弄散。
?蒸好的蘑菇用手絲成粗絲。
?鍋里放油,油溫后,放入蒜和豆豉炒香。
?放入蘑菇翻炒,一定要炒干水分,讓鍋里一點(diǎn)水分都沒有,蘑菇都要焦的感覺才行。
?倒入調(diào)好的汁翻炒。
?充分入味后,撒入蔥段和香菜即可出鍋。
ps:這道菜也可以用雞腿菇,總之要用肉感之足但水氣稍小的蘑菇好,金針菇和平菇做出的效果就不好.
*版權(quán)所有
① 本網(wǎng)所有自采資訊信息(含圖片)獨(dú)家授權(quán)中國食用菌商務(wù)網(wǎng)發(fā)布,未經(jīng)允許不得轉(zhuǎn)載或鏡像;經(jīng)授權(quán)轉(zhuǎn)載應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用,并注明來源,例:"中國食用菌商務(wù)網(wǎng)"。
②本網(wǎng)部分內(nèi)容轉(zhuǎn)載自其他媒體,并注明轉(zhuǎn)載出處,轉(zhuǎn)載的目的在于傳遞更多信息,并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對其真實(shí)性負(fù)責(zé)。
③如因作品內(nèi)容、版權(quán)和其他問題需要同本網(wǎng)聯(lián)系的,請?jiān)?0日內(nèi)進(jìn)行。