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                紅燒杏鮑菇

                發(fā)布時間:2013-01-19

                  來源:豆果網

                主料:   杏鮑菇250g  
                輔料:  紅燒醬油或老抽1湯匙  鹽、味精、白砂糖適量  蔥花少許  
                制作:
                    1.杏鮑菇切5mm左右薄片。
                    2.小鍋做開水后,把杏鮑菇片放入煮十分鐘左右,撈出瀝干水分備用。
                    3.熱油起鍋,蔥花爆香,放入杏鮑菇片翻炒一分鐘后,加入醬油、糖、鹽和少量水,翻炒均勻后燜煮十分鐘。
                    4.出鍋裝盤,菜面上可再點綴少許生蔥花。
                小貼士:
                    焯過水的杏鮑菇沒有怪味,而且好熟,煮久一點也可以,不會爛。但是不要切得太薄了。

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