韭菜香菇提高免疫力

發(fā)布時間：2013-01-17

來源：郴州新聞網(wǎng)

寒冷當(dāng)?shù)?，許多人因為免疫力低下，很容易就感冒了。如何提高免疫力，預(yù)防感冒呢?小編將教你食療養(yǎng)生之道，巧妙利用韭菜、香菇等健康食品來烹飪佳肴，提高免疫力！

感冒、流感、年終歲尾的各種應(yīng)酬……這樣那樣的事情使冬天成為最身體吃不消的季節(jié)。正是如此，為了健康需要即簡單又營養(yǎng)的料理。今天為大家推薦有益于預(yù)防感冒的料理。
通過經(jīng)常性補(bǔ)充維他命A強(qiáng)化人體內(nèi)粘膜系統(tǒng)，進(jìn)而切斷病毒侵入人體的通道達(dá)到預(yù)防感冒的目的。以韭菜為首的黃綠色蔬菜，含有大量能在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維他命A的卡路里。椰菜等其他蔬菜所富含的維他命C也對感冒病毒具有很高的功效。
富含胡蘿卜素的“香菇韭菜拌素雞”

新鮮嫩綠的韭菜、胡蘿卜等都是富含維他命C的健康蔬菜。胡蘿卜和油脂混合后，在吸收上會有顯著提升。那么今天我們選擇的調(diào)味料是少量胡麻油，配菜是富含β-葡聚糖的香菇。
香韭拌素雞(一人份 183千卡路里)
(材料 2人份)韭菜1束(100克) 香菇4枚素雞一只大蔥10厘米胡麻子1小勺

調(diào)味料：醬油醋胡麻油五香粉少許。
做法：
    1.過水韭菜
    拿住韭菜的根部在裝滿清水的大腕中洗滌干凈。方便過水把韭菜分成兩等分并用橡皮筋輕輕固定在尾部。把水燒開后迅速放入熱水中馬上取出放在漏勺上。自然冷卻后，用手把葉子上滑膩的粘液去掉切成4厘米長備用。
    2.烹制素雞與香菇
    清理干凈香菇上雜物。香菇和素雞并排放在托盤中放入烤箱中，時間控制在3-5分鐘(根據(jù)烤箱功率酌情，烤完香菇以柔軟為佳)。香菇斜著分五等分切為薄片，素雞片成兩片后切為1厘米長細(xì)條。
    3.調(diào)拌
    先在碗中把胡麻油、醬油、醋混合制成調(diào)味汁。加入準(zhǔn)備好的韭菜、香菇、素雞、胡麻子調(diào)拌均勻。裝入容器撒上五香粉。