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    煎燒蠔油鮑菇片

    發(fā)布時間：2013-01-14

      來源：閩南網(wǎng)

    原料：杏鮑菇1根（稍微粗一些）
    調(diào)料：味極鮮醬油1大勺、蠔油1茶勺、清水4-5大勺、蔥末少許
    做法：1.杏鮑菇洗凈，切成厚片，約0.5厘米。（鮑菇片煎軟以后就會變薄，所以要切得稍微厚一點，否則口感會很皮實，就不好吃了）
    　　2.平底鍋倒油燒至溫?zé)?，放入鮑菇片，煎軟，兩面微黃，盛出。
    　　3.原鍋中放少許蔥末爆香。
    　　4.放入煎好的鮑菇片。
    　　5.倒入醬油。
    　　6.再放蠔油炒勻。
    　　7.加點清水，燒個1分鐘左右，最后鍋里最好留少許湯汁，然后盛出鮑菇片，把剩余的湯汁澆在鮑菇片上，再撒點香蔥圈，然后擺盤稍微整齊點，宴客都不會讓你丟面子呢。

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