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    洋蔥榨菜絲炒蘑菇

    發(fā)布時(shí)間：2013-01-14

      來源：洛陽(yáng)網(wǎng)

    主料：平菇250克、洋蔥1個(gè)。
    配料：油、鹽、蔥、姜、香醋、榨菜絲適量。
    制作方法：
        1.把平菇洗凈撕成小朵并準(zhǔn)備好烏江榨菜絲。
    　　2.洋蔥剝?nèi)ネ馄?，切去兩頭洗凈。
    　　3.洗凈的洋蔥切成小塊。
    　　4.姜切絲、蔥切丁待用。
    　　5.鍋置火上加入色拉油。油溫7成熱時(shí)放入姜絲、蔥花炸香。
    　　6.然后放入平菇翻炒均勻。
    　　7.當(dāng)平菇稍變色即加入香醋適量翻炒均勻，并加入少量的水略燉。
    　　8.當(dāng)平菇變軟已接近9成熟時(shí)放入洋蔥和少量的鹽翻勻。
    　　9.洋蔥略變色時(shí)加入榨菜絲翻炒均勻即可出鍋。
    小貼士：
    　　1.鹽要少放，因?yàn)檎ゲ私z也有鹽分。2.洋蔥要晚些放，等平菇快熟時(shí)再放，一來可以避免炒老了影響口感，二來嫩一些提鮮作用也好。

     

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