香菇醬炒豆腐木耳

發(fā)布時間：2013-01-07

來源：大秦網

食材：北豆腐1塊木耳1把調料色拉油少許生抽1茶匙香菇醬1湯匙

      白糖少許   水適量   小蔥少許
做法：
    1.準備好材料，黑木耳用溫水泡發(fā)洗凈；
    2.鍋燒熱放油，油熱后放入切成塊的豆腐，中火煎；

    3.一面煎好再翻面，把另一面也煎到金黃；
    4.倒入黑木耳，加入一湯匙香菇醬、一茶匙生抽和一點點白糖；
    5.加入大約飯碗小半碗水；
    6.蓋上蓋子燜煮一會兒，到鍋中湯汁收的差不多，撒蔥花出鍋。

烹飪小技巧：
1.豆腐入鍋后不要動鍋子,等一面結殼了再翻面煎,這樣就不會粘鍋了。還有就是記得別把豆腐煎的太硬了，那樣口感不好，也吸收不了調味的味道；
2.為了讓豆腐能把調味的味道吸進去，所以需要加點水，煮一會兒哈。北豆腐兩面煎好了不大會煮散的，放心好了。

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