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材料
主料：山藥半根，胡蘿卜半根，皇子菇3個(gè)，冬筍一個(gè)，白菜，面筋
香菜素高湯材料：黃豆芽0.6lb，紅蘿卜半個(gè)，冬筍2個(gè)，香菇蒂6粒，玉米1根，水4000ml左右

做法
素高湯的做法：

1）紅蘿卜、冬筍均洗凈去皮切塊。香菇洗凈泡軟，玉米洗凈切段；
2）黃豆芽加水及全部材料一起煮開，蓋鍋（略留縫）改小火燜煮約４～５小時(shí)，即成湯汁清鮮的素高湯。
3）放冷后以紗布過濾，即可放入冰箱冷藏
時(shí)蔬煲的做法：

4）山藥去皮切片后開水里燙一下，胡蘿卜洗凈去皮切片后用油鹽水焯一下，冬筍切片；
5）皇子菇洗凈切片，白菜洗凈切塊，面筋水里泡一下并用筷子戳個(gè)洞；
6）白菜入油鍋炒一下，然后放入皇子菇，冬筍片，面筋和黑木耳，加鹽，糖和200ml的素高湯先用大火，再轉(zhuǎn)小火燉15分鐘左右至酥軟；
7）把6）里的所有材料放入煲內(nèi)，放上山藥和胡蘿卜后注入素高湯1000ml，先大火再轉(zhuǎn)中火煲6-8分鐘即可，吃時(shí)可以撒上香菜碎。