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發(fā)布時間：2012-12-20

  來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

    材料：
    食材：花菇、蔥花、姜末
    調(diào)料：.鹽一點點、醬油3、醋、白糖、水淀粉、雞精、黑胡椒粉
    做法：
    1.首先將花菇在淘米水中浸泡10分鐘，為了去除菌蓋下面的泥沙，然后將花菇的菌柄去掉，用小牙刷把菌蓋背面縫隙里的泥沙洗干凈；
    2.花菇，斜刀切1-1.5厘米厚的片兒；
    3.熱鍋，放油20ml左右，待油溫6成左右放蔥花，翻炒幾下，倒入切好的花菇片兒，翻炒1分鐘左右，然后依次放入醬油、醋、50ml左右的水，然后蓋鍋蓋，咕嘟5分鐘；
    4.水收的還剩三分之一的時候，放姜末，放入一點點的白糖，看花菇都上色了，放入雞精，如果覺得不咸，放一點鹽，根據(jù)個人口味，可以放一些黑胡椒粉；
    5.水淀粉勾芡，出鍋擺盤。