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發(fā)布時(shí)間：2012-11-30
來(lái)源：心食譜
香菇軟熟可口，滋味鮮美清香。
材料
主料：鮮香菇500克，冬筍50克，
調(diào)料：醬油20克，鹽3克，白砂糖5克，味精1克，花生油30克，香油15克，豌豆淀粉3克
做法
1.水發(fā)香菇去蒂，用清水反復(fù)洗干凈，冬筍切成4厘米長(zhǎng)的薄片。
2.炒鍋上火，下花生油燒至六七成熱，放入冬筍片煸炒，然后下香菇，加醬油、精鹽、白糖、味精、鮮湯150克，旺火燒開(kāi)，移小火上燜煮15分鐘左右，至香菇軟熟吸入鹵汁發(fā)胖時(shí)，移旺火上收汁，用濕淀粉勾芡，顛炒幾下，淋上麻油，出鍋裝盤(pán)即成。
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