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發(fā)布時間：2012-11-30
來源：心食譜
鹵汁肥鮮，軟熟適口。
材料
主料：油面筋150克，鮮香菇50克，竹筍50克，油菜50克，
調(diào)料：醬油30克，白砂糖10克，味精2克，料酒2克，豌豆淀粉5克，花生油50克，鹽2克
做法
1.把油面筋切成方塊；
2.香菇一切兩片；
3.竹筍煮熟，切片；
4.炒鍋下油40克，燒至六成熱，先把冬菇、筍片、油菜下鍋煸炒，加鮮湯250克；
5.炒后即下面筋和各種調(diào)味，燒到鹵汁稠濃即勾芡，淋熟花生油，起鍋裝盤即成。
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