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發(fā)布時間：2012-11-30
來源：心食譜
材料
1.雞翅中8只，
2.用兩匙黃酒，五大匙老抽；（用三大匙腌雞翅用）。
3.啤酒一瓶；
4.香菇六，七朵，(香菇是我秋末的時候買的鮮香菇曬干后，存放起來的，所以要先用溫水泡一個小時左右。）香菇用刀在上面切三，四道十字花；
5.老姜一小塊，蒜半個然后切末；蔥兩棵，切碎；熟白芝麻一匙備用。
做法
首先，要把雞翅中洗干凈，在雞翅上用刀尖多扎幾下，每一個雞翅都要扎，這樣腌制的時候比較容易入味。
然后加入三大匙老抽，兩匙黃酒腌制半個小時。
1、鍋置火上放油燒至五成熱，倒入姜蒜末、蔥碎炒至金黃色。
2、倒入雞翅翻炒半分鐘。
3、加入啤酒燒沸后放入香菇和剩下的兩大匙老抽，加蓋燒約十分鐘后將雞翅翻面，再燒七、八分鐘至湯濃時起鍋裝盤.
裝盤后撒上熟的白芝麻。
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