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發(fā)布時間：2012-11-30
來源：心食譜
材料
米飯200g.，水發(fā)香菇3朵，蝦仁50g，胡蘿卜1/2根，萵筍1/2根，蛋1個，鹽，料酒，胡椒粉，味精各適量，蔥花
做法
水發(fā)香菇去蒂，洗凈切成小丁，胡蘿卜和萵筍也切成小丁
蝦仁加入料酒和胡椒粉鹽一會，雞蛋打入碗中備用
鍋燒熱倒油，倒入蛋液迅速炒散成蛋花，盛出備用，鍋中倒油，下蒜末炒香，倒入蝦仁翻炒至7成熟，倒入蔬菜釘，米飯拌炒均勻，再加入鹽，味精，灑上蔥花炒拌入味即可
小訣竅:
有的人喜歡吃粒粒沾著蛋的炒飯,可以等飯快炒好時再倒入蛋液炒勻即可
用做好的米飯來炒,可以先將米飯先放入冰箱冷藏,這樣炒出來的米飯顆粒分明,還不粘鍋
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